+1000%la viande de supermarché je sais pas ou il la prenne et ce qu'ils en font mais c'est du rouge ultra vif , c'est dur comme du bois et c'est cher ................ mais ça les empêche pas d'en vendre !!
en petit commerce je vend le même prix voir moin cher et tout juste si il faut un couteaux ;)
je vais toujours chez mon boucher (pour info je suis fils de boucher et mon frère en est un lui même )
a) la viande vient du département. toute la viande.
b) quand tu cuis une côte de porc ou une grillade elle réduit pas de 50% dans la poële à la fin de la cuisson dans un bain de flotte
c) je peux lui téléphoner pour lui donner une commande que je passerai chercher en coup de vent si je suis préssé
d) il prend les tickets resto
alors oui c'est un poil plus cher au kilo. mais la quantité de viande REELLE qu'il me reste après cuisson est certainement supérieure de 40% qu'avec la viande du Leclerc.
et le goût est incomparable. la viande est bien rassie comme il faut et les saucissons secs sont pas plein de gras
